K창업연구소는 창업을 단순한 개업 행위가 아니라, 사업 구조를 설계하고 운영 가능한 시스템으로 구축하는 과정으로 인식하는 전문 창업 연구·컨설팅 업체이다. 연구소는 창업을 준비하는 단계에서부터 사업 확장과 구조 전환에 이르기까지, 창업의 전 과정을 하나의 연속된 사업 생애주기로 다루는 것을 기본 철학으로 삼고 있다.
연구소의 컨설팅 체계는 특정 업종이나 유행 모델에 종속되지 않고, 사업의 구조적 성립 가능성을 기준으로 설계된다. 이를 위해 다양한 분야의 전문가들이 협업 구조를 이루고 있으며, 상권 분석, 사업 모델 설계, 재무 구조 검토, 운영 시스템 구축, 리스크 관리 등 각 기능이 유기적으로 연결된 형태로 작동한다. 단순한 정보 제공이나 일회성 자문이 아니라, 창업자의 조건과 사업 환경에 맞춘 맞춤형 구조 설계를 핵심으로 한다.
K창업연구소는 창업 초기 단계에서의 진입 전략뿐 아니라, 성장 정체, 매출 하락, 업종 전환, 리뉴얼, 재창업 등 사업 전환 국면에 대한 대응을 중요한 컨설팅 영역으로 설정하고 있다. 이는 창업을 ‘시작의 문제’가 아니라 ‘지속과 전환의 문제’로 인식하는 관점에 기반하며, 연구소의 실질적 차별성을 형성하는 핵심 요소라 할 수 있다.
“컨설턴트는 단순한 조언자가 아니다. 기업의 성장을 위한 비전을 제시하고, 그 비전을 현실로 만들어가는 파트너이다.”
“A consultant is not just an advisor. It is a partner who presents a vision for a company's growth and makes that vision a reality.”
강종헌 컨설턴트
< 출처 : 알유창업 >
강종헌은 30년 이상 외식업과 프랜차이즈 산업의 현장을 중심으로 활동해온 창업 컨설턴트이자 교육자다. 그의 전문성은 이론이나 단편적 성공 사례가 아니라, 실제 매장에서 반복되는 선택과 실패, 그리고 재기의 과정을 현장에서 직접 경험하며 축적된 결과물에 가깝다. 그의 경력은 직함의 나열이 아니라, 외식업이라는 산업의 구조와 생리를 단계적으로 체득해온 기록으로 평가된다.
그의 출발점은 조리 현장이었다. 주방에서 메뉴를 만들고 원가를 계산하며, 손님의 반응을 직접 확인하는 과정 속에서 그는 ‘맛만으로는 장사가 유지되지 않는다’는 현실을 일찍이 인식하게 되었다. 이후 매장 운영 전반을 경험하며 인력 관리, 동선 설계, 회전율, 객단가, 재고 관리 등 장사를 구성하는 핵심 요소들을 몸으로 익혔다. 이 시기의 경험은 훗날 그가 강조하는 ‘감이 아닌 구조로 장사하라’는 철학의 토대가 되었다.
프랜차이즈 영역으로 활동 무대를 넓힌 이후에는 메뉴 개발자와 사업본부장 등 다양한 역할을 수행하며 본사 시스템의 장단점을 동시에 경험했다. ‘엄마손찬방’, ‘이창명의 자장면시키신분’, ‘화로닭발’ 등 여러 브랜드에서 활동하며, 한 매장의 성과가 개인의 노력만으로 만들어지지 않는다는 점과, 잘못 설계된 본사 구조가 현장을 얼마나 빠르게 무너뜨리는지를 직접 확인했다. 이 경험은 그가 개별 점포와 프랜차이즈 본사를 동시에 이해하는 드문 컨설턴트로 자리 잡는 계기가 되었다.
< 출처 : 소상공인방송 >
1990년대 중반부터 강종헌은 중소벤처기업부, 지방자치단체, 공공 창업지원기관 등에서 컨설턴트와 강사로 활동하며 수많은 예비 창업자와 기존 자영업자를 만나왔다. 그는 기존 창업 컨설팅이 개업 전 단계에만 집중되어 있다는 한계를 지적하며, 창업 이후의 성장, 정체, 하락, 폐업에 이르는 전 과정을 하나의 흐름으로 바라보는 ‘소상공인 생애주기 컨설팅’ 체계를 정립했다. 이 문제의식은 자연스럽게 재창업, 업종 전환, 리뉴얼 전략으로 확장되었다.
그의 컨설팅은 감정적 위로나 막연한 희망 제시에 머무르지 않는다. 그는 장사의 실패를 운이나 경기 탓으로 돌리지 않으며, 매출 하락에는 반드시 구조적 원인이 존재한다고 본다. 이를 외면한 채 근성과 버팀으로 시간을 끄는 것은 상황을 더 악화시킬 뿐이라는 인식이 그의 컨설팅 전반을 관통한다. “장사는 감이 아니라 구조이며, 성공은 운이 아니라 전략이다”라는 그의 메시지는 수많은 현장 사례를 통해 검증되어 왔다.
그의 강의와 저술은 설명에 머무르지 않고, 매장에서 즉시 적용 가능한 판단 기준을 제시하는 데 집중한다. 숫자를 어떻게 읽어야 하는지, 메뉴를 왜 줄여야 하는지, 리뉴얼을 언제 시작해야 하는지와 같은 실천적 질문에 대해 구조적 해법을 제시하는 방식이다. 이는 사장이 스스로 결정할 수 있는 힘을 기르는 데 목적이 있으며, 많은 자영업자로부터 ‘현실에서 살아남기 위한 매뉴얼’이라는 평가를 받아왔다.
현재 강종헌은 월간 「창업경제」 발행인이자 K창업연구소 소장으로 활동하며, 창업·재창업·폐업·리뉴얼 전반에 걸친 연구와 현장 컨설팅을 이어가고 있다. SBS, KBS, YTN, 매일경제 등 주요 언론에 전문가로 출연해 외식업과 소상공인 시장의 구조적 문제를 지속적으로 짚어내며, 정책과 현장 사이의 간극을 메우는 역할도 수행하고 있다.
저서로는 『폐업도 전략이다』, 『외식업 업종 변경 창업 가이드』, 『그 가게는 왜 잘될까? 심리학으로 장사해라』, 『소상공인 컨설팅 가이드, 외식업 컨설팅』, 『소상공인을 위한 ChatGPT 활용 가이드』 등이 있으며, 모두 현장 적용성을 기준으로 집필되었다는 공통점을 가진다.
그는 창업을 단순한 도전이나 모험이 아니라, 사람이 오래 버틸 수 있도록 설계되어야 할 하나의 사업 구조로 바라본다. 지금 이 순간에도 그는 현장에서 묻고, 듣고, 분석하며, 대한민국 소상공인이 오래 살아남을 수 있는 장사의 구조를 정리하고 있다.
“내 일의 본질은 가게를 바꾸는 것이 아니라, 사람의 구조를 바꾸는 일이다”라는 그의 말은, K창업연구소가 지향하는 컨설팅의 본질을 가장 정확하게 드러내는 문장이라 할 수 있다.
(현) 월간창업경제 발행인
(현) K창업연구소 소장
(현) 창업컨설턴트 & 사업정리(폐업)컨설턴트
(현) 서울경제진흥원 창업허브(공덕) 창업심사위원
(현) 성균관대학교 실전창업동아리 SPEC 창업멘토
(현) 타임웹 상무이사(웹프로그램)
(현) 전국검정고시총동문회 행사분과 위원장
(전) 쉐라톤워커힐호텔 '금룡', 늘봄 '만리장성', 뉴코아 '양자강' 근무
(전) 엄마손찬방, 이창명의 자장면시키신분, 화로닭발 외 다수 프랜차이즈 근무
(전) 외식창업연구소 대표
2025년 KBS [더 보다] 은퇴 대신 폐업
2025년 KBS 시사기획창, 자영업보고서 빚의 굴레 507회
2025년 KBS 초불확실성의 시대 - 경제를 구하라 494회
2024년 MBN 현장르포 특종세상 653회 '테이크아웃 전문 카페를 살려낼 수 있을까?'
2024년 KBS1 추적60분, 1360회 폐업의 시대, '위기의 자영업자'
2023년 네이버 비즈니스 스쿨 '가게 양도·양수 폐업하기'
2023년 KBS1 시사적격 147회, 침체의 서막 1부 - 모두가 가난해진다
2021년 SBS 모닝와이드 3부 '저는 폐업 컨설턴트입니다'
2021년 KBS2 굿모닝 대한민국 라이브-사선과 사람들
2021년 YTN '벼랑에 몰린 자영업'
2021년 YTN ‘한계 맞이한 자영업 실태’
2021년 소상공인지식배움터 '폐업하는 사업장들의 공통점을 통해 본 운영전략'
2020년 MBC 표준 FM '이진우의 손에 잡히는 경제'
2020년 SBS 8시뉴스 '코로나 끝나도 외식 줄이겠다…위기의 식당들'
2020년 소상공인연합회 '준비된 폐업, 새로운 출발의 시작'
2020년 소상공인지식배움터 '폐업을 위해 꼭 필요한 리스트 구성'
2020년 경기도 자영업 아카데미 '배워야 번다, 알면 힘이 되는 자영업의 법칙'
2020년 SBS 8시뉴스 '폐업에도 준비가 필요하다'
2020년 TV조선 알콩달콩 '실패를 줄이는 창업'
2019년 소상공인방송 YES TV '폐업부터 창업까지 알아야 산다'
2018년 소상공인방송 YES TV '알유창업'
2018년 KBS '뉴스광장'
2018년 SBS CNBC '백브리핑 시시각각'
2017년 SBS 생활경제 '폐업위기의 소상공인을 돕습니다'
2016년 EBS 부모 이슈N맘 '경력단절녀, 일터로 당당하게 돌아가라!'
2015년 MBN 정보매거진 헤이데이 '톡톡365'
2012년 소상공인방송 YES TV '현장돋보기', '와글와글 대박집', '업종별 맞춤 컨설팅 줌인', '상권분석 우리동네'
2010년 MBN '소상공인'
2010년 한국경제TV '둥둥둥! 희망의 북소리'
2006년 KTV 국민방송 정책을 알면 돈이 보인다'창업에서 성공까지, 자영업 컨설팅 제도'
2006년 SBS 청년성공시대 '내일은 요리왕'
2004년 경인방송 '음식특공대'
2003년 푸드TV(Food TV) '정신우의 요리공작소'
2002년 경인방송 '아침마당'
2001년 MBC '찾아라 맛있는 TV'
1999년 영화 '북경반점'
1998년 사회교육센터 안산대, 신흥대학교 외식업 강의
1997년 KBS2 특종 비디오저널 '자장면의 비밀'
이외 다수 방송 활동 중
< 출처 : YTN >
1) 폐업도 전략이다(리스크를 최소화하는 사업정리법) (ISBN 9788993409345)
2) 동네마트 창업하기 (ISBN 9791138810210)
3) 인터넷신문사 창업하기 (ISBN 9791139004137)
4) 강종헌의 창업컨설팅 (ISBN 9791139005660)
5) 검색 엔진 상위 노출을 위한 홈페이지 검색 엔진 최적화(SEO) (ISBN 9791139004991)
6) 음식점 창업자를 위한 글쓰기 가이드 (ISBN 9791139021417)
7) 퍼스널 브랜딩을 위한 전자책 글쓰기 (ISBN 9791139007251)
8) 소상공인을 위한 ChatGPT 활용 가이드(소상공인을 위한 인공지능(AI) 활용법) (ISBN 9791139022179)
9) 강종헌 컨설턴트의 매출 부진 점포의 비밀을 밝히다 (ISBN 9791139030457)
10) 외식업 업종 변경 창업 가이드, 초보 외식 창업자를 위한 업종 변경 실전 노하우 (ISBN 9788924157918)
11) 그 가게는 왜 잘될까? 심리학으로 장사해라. PART 1. 고객의 뇌에 발을 들여놔라 (ISBN 9788924169126)
12) 그 가게는 왜 잘될까? 심리학으로 장사해라. PART 2. 손님을 끌어당기는 심리 유도 장치 (ISBN 9788924169386)
13) 소상공인 컨설팅 가이드. 업종 변경 창업컨설팅 (ISBN 9788924177428)
14) 소상공인 컨설팅 가이드. 외식업 컨설팅 (ISBN 9788924180138)
15) 매출을 다시 살리는 외식업 리뉴얼 전략 (ISBN 9788924194180)
16) 외식 프랜차이즈 본사 구축 실무 전략(1) (ISBN 9788924194364)
17) 외식 프랜차이즈 본사 구축 실무 전략(2) (ISBN 9788924194371)
18) 외식업 창업 성공전략 (ISBN 9788924196849)
19) 외식업 메뉴개발 실무론 (ISBN)
20) 장사는 이야기로 완성된다 (ISBN)
21) 외식업 컨설팅 노트 (ISBN)
ISBN(International Standard Book Number)은 국제표준도서번호로, 전 세계의 모든 도서에 부여되는 고유한 식별번호이며, 책의 바코드 하단에 13자리 숫자로 표시되어 도서 유통과 관리를 편리하게 하는 역할을 합니다. 이 번호는 접두부, 국가번호, 발행자번호, 서명식별번호, 체크기호로 구성되어 책의 정보를 체계적으로 나타내고, 2007년부터 10자리에서 13자리로 변경되었습니다.
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· 홈페이지 : www.ksetup.com
K창업연구소는 현직 컨설턴트를 중심으로
