누구나 성공을 꿈꾸고 창업하지만, 창업 성공 확률이 낮은 것이 현실이다. 대부분의 창업자들이 매체를 통해 창업성공 이야기를 듣고 시작하거나 막연하게 성공한다는 아이템에 묻지마 창업을 한다.
컨설팅(Consulting)이란 특정 분야(Specific disciplines)에 대한 전문적인 지식(Professional knowledge)과 경험(Experience)을 가진 사람(컨설턴트)이, 개인이나 기업 등의 의뢰를 받아 문제를 분석(Problem analysis)하고 최적의 해결 방안을 제시하며, 실행을 지원하는 활동을 의미한다.
컨설팅(Consulting) : [표준국어대사전] 어떤 분야의 전문가가 고객을 상대로 상세하게 상담하고 도와주는 것
쉽게 말해, 컨설팅은 의사가 환자를 진찰하고 처방을 내리는 것과 비슷하다. 병원에서 의사가 환자의 증상을 파악하고 원인을 분석하여 치료법을 제시하듯이, 컨설턴트는 기업의 문제점을 진단하고 최적의 해결책을 제시하는 역할을 한다.
고객(Client)이 문제를 제기하면 컨설턴트는 문제점들을 합리적이고 체계적인 방법론과 전문 지식, 관련 정보, 기법 등을 통해 고객에게 실질적인 해결 방안을 제언(Suggestions)하거나 실행할 수 있도록 돕는다.
“컨설팅은 단순한 조언이 아니라, 변화를 위한 촉매제이다.”
“Consulting is not just advice, it is a catalyst for change.”
강종헌 컨설턴트
창업컨설팅은 창업을 계획하거나 이미 운영 중인 사업체가 성공적으로 성장할 수 있도록 지원하는 전문 서비스다. 창업 과정에서 직면하는 여러 문제점과 도전에 대한 해결책을 제시하며, 초기 아이디어 구상부터 시장 진입, 운영 및 확장 단계까지 다양한 영역에서 도움을 준다. 창업자의 목표를 달성하는 데 있어 중요한 역할을 하는 창업컨설팅은 리스크를 줄이고 성공 확률을 높이기 위한 필수적인 과정이다.
컨설팅(Consulting)과 조언(Advice)은 표면적으로 비슷해 보일 수 있지만, 그 본질과 목적에 큰 차이가 있다. 조언은 주로 경험이나 직관을 바탕으로 한 개인적인 의견을 제시하는 것으로, 특정 상황에 대한 해결책을 제안할 때 주로 사용된다. 반면, 컨설팅은 과학적이고 체계적인 접근을 통해 문제를 분석하고, 데이터와 경험을 기반으로 한 전문적 솔루션을 제공하는 과정이다.
컨설팅은 문제의 근본 원인을 파악하고, 이를 해결하기 위한 전략적 방안을 구체적으로 제시한다. 이는 단순한 조언을 넘어, 실행 가능한 계획과 결과를 도출하는 데 중점을 둔다. 또한, 컨설턴트는 문제 해결에 있어 책임감을 갖고, 의뢰인과 함께 장기적인 성과를 목표로 한다. 반면, 조언은 상대적으로 일회성이며, 그 결과에 대한 책임은 조언을 받은 사람에게 주로 귀속된다.
컨설팅은 철저한 분석과 계획을 요구하며, 데이터 수집, 시장 조사, 경쟁 분석 등의 과정을 통해 도출된 구체적인 전략을 제시하는 것을 목적으로 한다. 이는 문제 해결뿐만 아니라, 비즈니스 성장을 촉진하기 위한 구체적이고 체계적인 방법론을 포함한다. 조언은 주관적이고 즉각적인 해결책을 제안하는 데 그치지만, 컨설팅은 철저한 분석을 바탕으로 한 맞춤형 해결책을 제시하며, 장기적인 성과를 보장하는 것이, 목표다.
창업컨설팅의 주된 목적은 창업자가 직면할 수 있는 문제를 사전에 예방하고, 실질적인 해결책을 제공함으로써 사업을 안정적으로 시작하고 운영하도록 돕는 것이다. 이는 비즈니스 아이디어를 명확히 하고, 재정적 계획을 세우며, 마케팅 전략을 수립하는 등 창업의 전 과정을 체계적으로 관리하는 것을 목표로 한다.
창업 성공확률은 1~3% 정도다. 1000명의 창업자 중 10~30명 정도가 성공한다. 이마저도 준비한 창업자에 해당된다.
현장에서 보면 창업 시 3%는 돈을 벌고, 5%는 본인 인건비, 17%는 현상 유지 정도로 운영된다. 상위 5%이내에 속해야 성공이라고 볼 수 있다. 75%는 1년 이내에, 나머지 20%는 3년 이내에 폐업할 수 있다.
< EBS 이슈N맘 >
신용보증기금 창업성공 사례분석결과 창업성공 요인으로 동업종에 관련된 풍부한 경험(52.9%)에 이어 치밀한 사업계획(14.7%), 우수한 기술력(11.7%), 유망한 사업아이템(11.7%), 고객관리(품질, 거래처관리)(9.0%) 등을 꼽았다.
창업실패 원인에 있어서도 경험부족(46.7%)이 가장 심각한 요소인 것으로 드러났으며 자기자본 취약(16.7%), 무리한 투자(13.3%), 수요 부족(거래처 부족) 및 관리소홀(품질, 인력)(6.6%)의 순으로 나타났다.
아이디어만 가지고 있다고 창업에 성공하는 것은 아니다. 철저히 준비한 자만이 성공할 수 있다. 작은 규모의 사업이라도 사업계획서를 작성해 보는 것이 좋다. 사업계획서는 사업을 시작하기 전에 방향을 설정하는 의미를 담고있다.
시간적인 여유를 두고 준비해야 한다. 2018년 기준 소상공인실태조사를 보면 창업 준비기간 평균 9.5개월, 평균 창업비용 1억 300만원이며 이중 본인부담금은 7,200만원(70.0%)으로 조사됐다. 짧은 기간 준비 후 창업을하는 창업자로 예기치 못한 상황에 부딪치면 큰 손실이 발생할 수밖에 없다.
창업컨설팅은 새로운 비즈니스를 시작하려는 사람들에게 전문적인 조언과 지도를 제공하는 서비스다. 창업컨설턴트는 창업자들이 비즈니스 계획을 수립하고 실행하는 과정에서 도움을 준다. 시장 조사, 경쟁 분석, 마케팅 전략, 운영 및 관리 방법 등 다양한 영역에서 전문적인 지식과 경험을 제공하여 창업자들이 성공적으로 사업을 시작하고 성장할 수 있도록 돕는다.
창업컨설팅은 창업자들이 비즈니스 아이디어를 현실로 구현하는 데 필요한 지원을 제공하여 창업의 성공률을 높이는 역할을 한다.
창업시장에서 창업컨설턴트라고 행세하는 분들이 수천 명은 족히 넘는다. 잘못된 창업컨설팅으로 인해 피해를 입고 필자에게 찾아온 창업자들도 많다. 나와 함께 컨설팅했다는 분(사기꾼)도 목격했다. 달콤한 이야기로 창업자를 흔들어 비용을 챙기고 빠진 것이다. 주의해야 한다.
< SBS CNBC 백브리핑 시시각각 >
컨설팅은 단순히 조언을 넘어, 조직이 직면한 문제를 해결하고 목표를 달성하기 위한 전문적인 서비스다. 현대 기업 환경에서 필수적인 역할을 하고 있다. 경영자와 기업들이 직면하는 복잡한 문제들을 해결하기 위해 전문 지식과 외부 관점을 제공한다. 이는 기업의 성장과 지속 가능성을 높이는 데 도움을 준다. 음식점을 운영하는 것은 단순히 맛있는 음식을 만드는 것을 넘어, 다양한 요소들이 복합적으로 작용하는 복잡한 사업이다. 이러한 복잡성 때문에 많은 음식점이 어려움을 겪고 있으며, 이를 해결하기 위해 컨설팅이 필요하다.
시장 경쟁력이란 기업이 다른 경쟁사보다 우위를 점하고, 고객에게 더 큰 가치를 제공하며, 시장에서 지속적인 성장을 끌어낼 수 있는 능력을 의미한다. 외식업체는 수많은 경쟁자와 맞서야 한다. 컨설팅은 시장 분석과 경쟁 분석을 통해 강점을 부각시키고 약점을 보완하는 전략을 제시한다. 이는 업체가 경쟁력을 유지하고 시장에서 성공할 수 있도록 돕는다.
비용 효율성이란 최소한의 비용으로 최대의 성과를 창출하는 것을 의미한다. 기업은 비용 효율성을 높여 수익성을 개선하고 경쟁 우위를 확보할 수 있다. 외식업체는 인건비와 원자재 비용 등 다양한 고정비용(Fixed Cost)에 직면한다. 컨설턴트는 원가 구조 분석을 통해 불필요한 비용을 절감할 방법을 제공한다. 이를 통해 기업은 수익성을 높일 수 있다.
메뉴 최적화는 단순히 메뉴판에 음식을 나열하는 것을 넘어, 고객의 선택을 유도하고 매출을 증대시키기 위한 전략적인 접근 방식이다. 효과적인 메뉴 최적화를 통해 고객 만족도를 높이고, 매장의 경쟁력을 강화할 수 있다. 메뉴는 외식업체의 핵심이다. 컨설팅을 통해 판매 데이터를 분석하고, 고객의 선호도를 파악하여 메뉴를 최적화할 수 있다. 이는 매출 증대와 고객 만족도를 높이는 데 도움을 준다.
고객 경험은 단순히 제품이나 서비스를 제공하는 것을 넘어, 고객이 브랜드와 상호작용하는 모든 접점에서 느끼는 총체적인 경험을 의미한다. 뛰어난 고객 경험은 고객 만족도를 높이고, 충성도를 향상시켜 기업의 성장을 끌어내는 중요한 요소다. 고객의 경험은 외식업체의 성공에 직결된다. 컨설턴트는 고객 피드백과 시장 조사를 기반으로 고객 경험을 분석한다. 이는 서비스 품질을 높이고 고객 충성도를 강화하는 방법을 제시한다.
위기관리와 변화 대응은 기업이 예상치 못한 상황이나 환경 변화에 효과적으로 대처하고, 지속 가능한 성장을 위해 필요한 역량이다. 급변하는 시장 환경 속에서 예측 불가능한 위기 상황은 언제든지 발생할 수 있으며, 이에 대한 철저한 준비와 효과적인 대응은 기업의 생존과 발전을 위한 필수 조건이다. 외식업체는 경제적 변화와 팬데믹(Pandemic) 등 다양한 위기에 직면할 수 있다. 컨설턴트는 위기관리 전략과 비상 계획을 수립하여 업체가 변동성에 효과적으로 대응하도록 지원한다.
인력 관리와 교육은 기업의 가장 중요한 자산인 사람을 관리하고 개발하는 활동이다. 단순히 직원을 고용하고 관리하는 것을 넘어, 직원들의 역량을 강화하고 조직의 목표를 달성하기 위해 끊임없이 노력해야 한다. 외식업은 인력의 훈련과 관리가 중요하다. 컨설팅은 직원 교육 프로그램과 인력 관리 방안을 제시하여 서비스 품질을 높이고 직원의 직무 만족도를 향상시킨다.
기술적 지원은 기업이 최신 기술을 도입하고, 효율적인 업무 환경을 구축하며, 경쟁 우위를 확보하는 데 필수적인 요소다. 단순히 문제를 해결하는 것을 넘어, 기업의 성장을 위한 혁신을 끌어내는 핵심적인 역할을 한다. 현대의 외식업체는 디지털 도구와 기술을 적극적으로 활용해야 한다. 컨설턴트는 POS 시스템, 온라인 주문 시스템 등을 최적화하여 운영 효율성을 높이는 방법을 제시한다.
외식업체는 식품 안전과 위생 관련 법규를 준수해야 한다. 컨설팅은 법적 요구사항을 분석하고, 이를 충족하기 위한 절차와 지침을 제공한다. 이는 법적 리스크를 줄이는 데 도움이 된다.
예비창업자의 안정적인 창업과 창업 후 안정화를 위해 창업 전/후 1대1 컨설팅을 지원하고 있다. 창업컨설팅은 특정 분야에 대한 전문성을 가진 전문가들에 의해 제공되며, 창업자들의 개별적인 요구와 상황에 맞게 맞춤형 서비스를 제공한다.
개인별 맞춤 창업컨설팅 및 창업 노하우 등을 진행한다. 컨설팅 상담비용은 서울, 경기 기준으로 1회 50만원이며 지역에 따라 경비가 추가된다. 점포클리닉은 월 150~300만원의 자문료를 책정하고 있으며, 월 1~4회 직접 방문을 통해 자문하고 있다.
지속적인 관리를 통해 사업장이 안정적으로 유지될 수 있도록 해야 한다.
창업컨설팅 비용은 점포 임대료를 포함한 총 창업비용의 7%내외를 기준하며 현장에 따라 변동될 수 있다. 예를 들어 창업비용 1억원 소요 시 700만원 내외다. 맞춤형 종합 창업컨설팅은 컨설팅 유형이나 컨설팅 내역에 따라 책정된다. K창업연구소에서는 상가분양, 임대, 매매 업무는 진행하지 않습니다.
창업컨설팅은 창업자가 성공적인 비즈니스를 시작하고, 안정적으로 성장할 수 있도록 지원하는 중요한 과정이다. 창업 아이디어 구체화부터 운영, 마케팅, 법률적 조언까지 다양한 측면에서 전문적인 지원을 제공하며, 창업 실패의 리스크를 줄이고 성공 가능성을 높이는 데 중대한 역할을 한다. 창업을 준비하는 과정에서 컨설팅의 중요성을 인식하고, 전문가의 도움을 받는 것이 성공적인 창업으로 가는 첫걸음이라 할 수 있다.
K창업연구소는 현직 컨설턴트를 중심으로
