AI · DATA · FIELD CONSULTING
소상공인을 위한 창업컨설팅·창업교육 전문 브랜드
K창업연구소는 외식업 창업, 상권분석, 메뉴·원가, 매출 개선, 프랜차이즈 본사 구축과 공공기관 교육을 AI 데이터와 현장 경험으로 연결합니다.
외식업 현장 컨설팅소상공인·공공기관 교육프랜차이즈 시스템 구축
CORE SERVICES
사업 단계에 맞는 외식업 컨설팅
막연한 조언보다 현재 자료, 현장 조건과 실행 가능한 순서를 제시합니다.
PLATFORM FLOW
콘텐츠가 진단·상담·실행 데이터로 연결됩니다
01
실무 콘텐츠
창업칼럼, 사례, 정책, 교육자료를 검색과 분류 중심으로 축적합니다.
02
AI 기초진단
준비도와 위험요인을 먼저 점검해 상담의 출발점을 만듭니다.
03
Analytics
유입경로, 관심 서비스, AI 반응과 상담 전환을 확인합니다.
04
CRM
전화 진단, 현장 상담, B2G·프랜차이즈 리드를 후속 행동까지 관리합니다.
STARTUP INFORMATION CENTER
소상공인이 자주 찾는 실무 정보
AI로 초안을 만들더라도 관리자 검수와 예약 발행을 거친 콘텐츠만 공개합니다.
창업칼럼
음식점 창업자는 예상 매출보다 임차료·인건비·금융비용의 월 고정비부터 확정해야 한다
최소 운영 인력과 반복 비용을 빠짐없이 분류하고, 공헌이익으로 손익분기점을 계산해야 점포·설비·계약 규모를 조정할 수 있다. 회계상 비용과 실제 지급일도 구분해 현금 부족 가능성을 점검해야 한다.
창업칼럼
외식업 점포 인수·임차 판단은 권리금보다 영업시간·설비·손익 검증이 먼저다
현재 운영 중인 점포라도 계획 업종에 필요한 조리 환경과 운영 조건을 그대로 갖췄다고 볼 수 없다. 임대차 문서, 시설 적합성, 시간대별 상권 수요를 확인한 뒤 권리금과 총투자비를 계산해야 한다.
창업칼럼
권리금 있는 외식업 점포, 시설 가치보다 계획 업종의 실제 영업 조건부터 검증해야 한다
건축물 용도와 인허가 가능성, 임대차 조건, 기반 설비와 주방 동선을 순서대로 확인해야 예상 밖의 공사비와 운영 제약을 권리금 판단에 반영할 수 있다.
창업칼럼
소형 음식점 객단가 높이려면 가격 인상보다 메뉴 역할·조합·배치부터 다시 짜야 한다
주력메뉴에서 세트·사이드·음료로 이어지는 주문 흐름을 단순하게 만들고, 공헌이익과 조리 부담을 함께 검증해야 한다. 메뉴 수를 늘리지 않아도 선택 구조를 바꾸면 추가 주문 가능성을 높일 수 있다.
창업칼럼
외식업 창업을 가족의 찬반으로 결정하기 전에 수요·비용·자금 소진 시나리오를 검증해야 한다
가족의 기대와 우려는 예상 고객 수, 객단가, 메뉴 원가, 필요 인력 등 확인 가능한 가설로 바꿔야 한다. 손익분기점과 민감도 분석을 거쳐야 실행·수정·축소·보류 기준도 세울 수 있다.
창업칼럼
메뉴가 늘어난 외식업 매장, 판매 역할·공헌이익·조리 부담으로 유지·개선·퇴출을 나눠야 한다
판매량만 보면 잘 팔리지만 남지 않는 메뉴와 주문은 적어도 매장을 돕는 메뉴를 구분하기 어렵다. 주문 기록과 원가 자료에 식재료 중복, 조리 복잡도, 주문 조합을 더해 메뉴 구조조정의 순서를 정해야 한다.
BOOKS & EXPERTISE
출간 도서가 보여주는 컨설팅 전문성
책의 제목만 나열하지 않고, 각 저서가 예비창업자와 소상공인의 어떤 판단을 돕는지 함께 소개합니다.
《폐업도 전략이다》
“폐업을 실패가 아니라 손실을 줄이고 재기를 준비하는 사업정리 전략으로 바꿉니다.”
《강종헌의 창업컨설팅》
“아이템·상권·자금·운영을 계약 전 검토하는 창업 의사결정 기준을 담았습니다.”
《소상공인을 위한 ChatGPT 활용 가이드》
“홍보문, 사업계획, 고객응대와 분석 업무에 AI를 안전하게 적용하는 방법을 설명합니다.”
《매출을 다시 살리는 외식업 리뉴얼 전략》
“메뉴·원가·고객·운영을 다시 설계해 매출 부진을 개선하는 실행 순서를 제시합니다.”
《외식 프랜차이즈 본사 구축 실무 전략》
“가맹 확장 전에 본사 조직·수익모델·매뉴얼과 지원체계를 갖추는 로드맵입니다.”
《외식업 실패학》
“현장에서 반복되는 실패 원인을 분석해 같은 손실을 되풀이하지 않도록 돕습니다.”
FAQ
자주 묻는 질문
어떤 컨설팅을 받을 수 있나요?
외식업 창업, 상권·입지, 메뉴·원가, 매출 부진, 매장 운영, 프랜차이즈 본사 구축과 공공기관 교육을 상담합니다.
처음 상담부터 비용이 발생하나요?
15분 가벼운 전화 진단은 무료입니다. 매장 방문, 데이터 분석, 보고서 작성과 실행관리는 필요한 범위를 확인한 뒤 비용을 안내합니다.
AI 창업진단 결과만으로 창업을 결정해도 되나요?
AI 창업진단은 기초 점검용입니다. 실제 투자는 상권, 자금, 수익성, 운영 역량과 현장 검토를 함께 진행해야 합니다.
지자체·공공기관 교육과 상권사업도 의뢰할 수 있나요?
가능합니다. 사업 목적, 참여 대상, 교육시간, 성과지표와 결과보고 방식에 맞춰 B2G 교육·컨설팅 과업을 설계합니다.
해외 브랜드의 한국 진출과 프랜차이즈 인큐베이팅도 가능한가요?
한국 시장성 검토, 콘셉트·메뉴 현지화, 테스트 매장, 본사 조직, 매뉴얼, 교육과 가맹사업 준비를 단계별로 지원합니다.
1:1 CONSULTING
전문가의 1:1 상담 신청
컨설팅 비용이 걱정되어 신청을 미루지 않도록 첫 단계는 가볍게 시작합니다.
15분 가벼운 전화 진단은 무료
현재 문제와 필요한 자료를 간단히 확인합니다. 매장 방문, 심층분석, 보고서와 실행관리는 범위를 정한 뒤 별도로 안내합니다.